Francia eredetű világfajta, a vörösborok királya. Hazánkban a Villányi, Szekszárdi, Egri, Dél-Balatoni borvidéken terjedt el. Sötét, illatos, jellegzetes zamatú, különleges minőségű, bársonyos, cserzőanyagban gazdag bor. Illatában a fekete ribizli és a zöldpaprika, valamint a csokoládé jegyeit fedezhetjük fel. Alkoholtartalma a testesség követelménye miatt 12% alatt nem lehet. Fiatal korában gyakran kemény és élvezhetetlen. A jó évjáratok nagyon hosszú idő alatt fejlődnek ki, ez Villányban legalább 10 év, Szekszárdon 5-6 év. Az új kishordós (barrique) érlelés még tartósabbá teszi a bort, de néha nyújtja az érlelési időt is.

Kis-Ázsiából származó vörösborfajta, a Szekszárdi Bikavér nélkülözhetetlen összetevője. Legismertebb magyarországi termőhelye Szekszárd, emellett megtalálható még a Villányi, Kunsági illetve az Egri borvidéken is. Tanninban nem gazdag, ezért színe halványabb, viszont savai erőteljesek. Gondos elkészítéssel ízgazdagsága a gyümölcsös fűszerességig terjed.

Közép-európai vörösborfajta, az Egri Bikavér legfontosabb összetevője. Leginkább a Szekszárdi, Villányi, Soproni, Egri, valamint a Mátraaljai borvidékre jellemző, de az ország egész területén megtalálható, ahol kékszőlőt termelnek. Színe még éretten is közelebb áll a bíborlilához, mint a melegebb vörösbor színekhez. Illatában enyhén aszalt szilvára emlékeztető, testes, fanyar, finom cserzőanyag-tartalmú, kissé savas ízhatású minőségi bor. Savai különösen hűvösebb termőtájakon felettébb kemények lehetnek. Alacsony termésátlaggal extraktban nagyon gazdag bor nyerhető, de akkor is egyszerű, ám megbízható, kiváló minőségű bor marad.

Fogyasztási hőmérséklete: 13-15 °C

Bordeaux-ból származik, hazánkban az egri borvidéken, valamint elvétve Villányban és Szekszárdon van jelen. Illatában a rózsára hasonlít. Minőségi száraz bor, melynek félédes változata is létezik.

Francia eredetű fajta. A nagy kékszőlő-fajták egyike. Hazánkban a Soproni, Egri, Szekszárdi, Villányi valamint a Dél-Balatoni borvidéken található meg leginkább. Általában mélyvörös színű, illata a málnára és rózsára emlékeztet. Telt, bársonyos ízű, jellegzetes aromájú, száraz, minőségi bor. Jól lekerekíti a Cabernet fajtákat, tehát kiváló társ a házasításhoz

Fogyasztási hőmérséklete: 14-16 °C