Demeter Csaba már gyermekként a pincében és nagyszülei szőlejében munkálkodott, igaz akkor még nem nagy kedvvel. Később alakult ki benne a borászat szeretete, amikor egy új hordóban, barátai örömére, elkészítette saját borát. Ez az ifjúkori emlék indította el az úton, s mára életét szentelte ennek a hivatásnak.

„Családi pincészetünk Tokaj-Hegyalján, Mádon gazdálkodik. Kizárólag saját szőlőinkből származó alapanyagot dolgozunk fel. Területeink az Úrágya, a Király, a Betsek, a Kakas, és a Holdvölgy dűlőkben találhatók. Az általunk művelt hét hektárból kettő teljesen hagyományos kézi, azaz bakművelésű. Véleményünk szerint a hegyaljai szőlőtermelők feladata a helyi adottságok – talajok, fajták, és szőlőtermesztési kultúra – előtérbe helyezése, ezért minden igyekezetünk arra irányul, hogy jellegzetes, és tökéletes alapanyagot szüreteljünk a mádi dűlőkből.”

Dúzsi Tamás, az őszinteségéről és szókimondásáról ismert borász, 1994-ben alapította "szegzárdi" családi pincészetét, amely a maga 16 hektáros termőterületével ugyan inkább a közepes méretűek közé tartozik a borvidéken, ismertsége és elismertsége azonban mindenképpen az ország meghatározó borászatai közé emeli.

„Mezőgazdasági tevékenységünk 1994-től lett fő megélhetése családunknak, ami 2002-től vállalkozás formájában működik. Szántóföldi növényeket, főleg búzát, repcét termesztünk,illetve 80 ha területen szőlőtermesztést folytatunk, melyre épül gazdaságunk fő tevékenysége a bortermelés.”