Szöllősi Mihály egyetemi végzettségű növényvédő – kertészmérnök, tanár, vállalkozói szakmérnök. Hobbiként mindig is érdekelték a kiváló borok készítésének titkai. A család a tatai Látóhegyen lévő hétvégi pincéjében kiváló borokat készít barátai örömére.

1999-ben megvásárolták a Gróf Zichy Miklós által épített patinás pincét és családi vállalkozásként elindult a Szöllősi Pincészet. A korszerű technológia és a kiváló minőségű szőlő alapanyag a biztosítéka a kiemelkedő minőségű karakteres reduktív fehérborok előállításának.

A Neszmélyi Borvidéken 15 hektár saját szőlőterülettel rendelkezik a pincészet. Emellett a szőlőháttér biztosítására megalapították a Neszmélyi Pinceszövetkezetet, így Szöllősi Mihály szakmai irányításával a pincészet számára már 70 hektár szőlőterületen termő alapanyag van biztosítva.

Termesztett szőlőfajták:
Irsai Olivér
Cserszegi Fűszeres
Ottonel Muskotály
Királyleányka
Müller Thurgau
Olaszrizling
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Kékfrankos
Cabernet Sauvignon