A borászat a Fertő-tó déli csücskénél Balf-on, 20 ha-os területen működik. Franz Reinhard Weninger az édesapja által 1997-ben vásárolt birtokot – mely olyan dűlőkön terül el, mint a Spern Steiner vagy a Frettner - 2000-ben vette át.

A biodinamikus művelési és termelési módszerekre való átállás és a kóstolóteremmel ellátott új feldolgozó-épület kialakítása a sikerek folytatását célzó stratégia részét képezik.

Franz Weninger borászati filozófiája abban rejlik, hogy szigorúan csak akkor avatkozik be a spontán folyamatokba, ha az végleg elkerülhetetlen. A szőlőben és a pincében egyaránt tartózkodik a radikális változtatások erőltetésétől, inkább szereti hagyni, hogy a dolgok menjenek szépen a maguk útján. Ezzel éri el, hogy a helyi talaj, klíma és fekvések tulajdonságai - egyszóval a terroir - a lehető legtisztább, legegyszerűbb formában jelenjék meg a borban.

A termesztett szőlőfajták:
Kékfrankos
Syrah
Merlot
Pinot Noir
Cabernet Franc