A szekszárdi borászat igazi "műfaja" a vörösbor. A külföldön is népszerű testes szekszárdi vörösborok optimális savtartalmát a szőlőfajták természetes csersavtartalma, a hosszú, héjon történő erjesztés, és az optimális almasavbontás biztosítja. A megfelelő minőségű bor előállítása a borfogyasztás népszerűsítése, a szekszárdi borvidék hírnevének öregbítése a Sárosdi pince alapvető célja.

A Sárosdi Pince, mint minden kis családi pince Szekszárdon a rendszerváltás után az 1990-es évben kezdte meg működését mindössze 1,5 hektáros területen. Ma a Sárosdi Család mintegy 20 hektáron gazdálkodik melyhez még integrál további 15 hektárt. A Pincében ugyanúgy jelen van a modern technika, technológia, mint a régi, hagyományos fahordók.

Jó bor csak megfelelő minőségű szőlőből, a különböző borfajtákhoz illő feldolgozási, érlelési technológiával készülhet. A pincészet fehér illetve roséborának készítése hűtött acéltartájban történik, vörösborait 12-16 hónapos hagyományos fahordós érlelés után palackozza, s csak 6-12 hónapos palackban, pincében történő további érlelést követően kerülnek forgalomba.

"Mindenkinek, aki ma piacra akar kerülni, egyet tudomásul kell vennie: csak kiváló, hibátlan áruval lehet ezt elérni!"

A termesztett szőlőfajták:
Rizlingszilváni
Chardonnay
Kékfrankos
Merlot
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
Pinot Noir