Polgár Zoltán a Kertészeti Egyetem elvégzése után a Villány-Siklósi Állami Gazdaságban jelentkezett munkára. Ma feleségével - aki szintén a Kertészeti Egyetemen szerzett diplomát - több mint 26 ha-on gazdálkodnak.

A Pécsi Tudományegyetem analízisei tanúsítják, hogy a Polgár borok előállítása során semmiféle, élő szervezetre káros anyagot nem alkalmaznak, klinikailag bizonyítottan pozitív hatással bírnak az élő szervezetekre.

Az optimális termőhely kiválasztásával, terméskorlátozással, gondos szürettel és a legkorszerűbb feldolgozással a pincészet garantálja boraik kimagasló minőségét. Céljuk az, hogy kézműves gondossággal szüretelt szőlőszemekből készült finom borok egyedülálló élménnyel ajándékozzák meg a természet harmóniájának tisztelőit.

A termesztett szőlőfajták:
Olaszrizling
Hárslevelű
Chardonnay
Portugieser
Kadarka
Kékfrankos
Merlot
Cabernet sauvignon
Cabernet franc
Syrah